Venčanje koje je obeležilo davnu 1991. godinu je svakako venčanje najatraktivnijeg para tog vremena – Lepe Brene i Bobe Živojinovića. Mi vam nudimo i originalan recept jedne od četiri torte, koji možete iskoristiti upravo za tortu na vašem venčanju.
Recept:
Esterhaze torta
Potrebno je:
15 belanaca, 150 gr lešnika, 150 gr prezli, 200 gr šećera, 5 gr (kašičica) brašna
Za nadev:
4 kesice pudinga od vanile, 2 l mleka, 150 gr lešnika, 250 gr butera, 10 mll ekstrata od lešnika
Mikserom ulupati belanca u čvrst sneg i lagano umešati šećer, zatim postepeno, uz mešanje, dodati mlevene lešnike, prezle i brašno. Podeliti masu na tri dela i peći u tri čvrsta pleha obložena pekarskim papirom. Peći u pećnici na 250 stepeni. Kada testo požuti isključiti pećnicu, koru okrenuti i ostaviti da se dosuši. Kada je gotova skinuti sa pleha, okrenuti. Papir ovlažiti vodom i ukloniti sa kore. Ohlađene podeliti na jednake polovine da se dobije 6 delova. Za nadev skuvati puding u mleku, kad se ohladi dodati buter, sve umutiti, na kraju dodati 150 gr lešnika. Mazati kore, pa staviti u friz da se dobro stegne.
Torta je urađena na četiri sprata, jednostavno ukrašena šlagom i ružicama, ali i čokoladnom pločom u znaku Brenine karijere
Brenina venčanica bila je uzana i dugačka, od belog satena i svile, puf rukavi, a gornji deo venčanice od čipke, bidermajer od crvenih ruža, klasičan veo od tila, a oko vrata ogrlica od čipke i bisera
Tekst: Mirjana Bačkonja
