Poznato je da cveće pozitivno utiče na raspoloženje i na emocionalno stanje čoveka. U mnogim jelima Bliskog Istoka i Persije koristile su se latice ruže. Cvet trešnje i hrizanteme je bio popularan u Japanu. Čak se i maslačak spominje kao gorak začin.
Cvetovi ruže najčešće krase mladenačke torte. Stari Grci su ruže povezivali sa svojom boginjom ljubavi Afroditom, a Rimljani sa Venerom. Torta dobija neki poseban sofisticiran izgled kada je ukrašena kako prirodnim tako i jestivim cvećem, a pogotovo ružama u crvenoj, žutoj, plavoj ili beloj boji. Još ako okolo ima i nekog zelenila, stvarno je neverovatno da je to uopšte torta.
