U današnje vreme, kad god vam padne šećer možete trknuti do prodavnice i kupiti toliko vrsta keksova i čokolada, toliko raznih bombona i kolača, da možete svaki dan jesti uvek drugu vrstu i uvek će biti novih stvari koje treba probati! Ali svi dobro znamo da nije to to, kao kad cela kuća zamiriše na vaše omiljene kolače, koje je vaša mama pravila svake nedelje kad ste bili mali. Pa zašto vi ne biste sebi i svojim najdražima pružili to zadovoljstvo. Napravite svoju omiljenu poslasticu! Ovo je recept za jednostavne štrudlice sa smokvama. Kada ovo probate, one koje možete kupiti u marketu više nikada nećete ni pogledati!
Za tridesetak štrudlica potrebno vam je:
Za koru:
1 i po šolja brašna
kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
10 kašika (ili 1 ceo i ¼ pakovanja) butera
jedno jaje
šoljica smeđeg šećera
2 kašičice ekstrakta od vanile
narendana kora pomorandže
Za fil:
Pola kilograma suvih smokava iseckati na komadiće
Pola šolje vode
Priprema:
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so i ostavite sa strane. Izmiksujte buter i smeđi šećer, dok ne postane vazdušasto. Dodajte jaje, vanilu i koru pomorandže. Kada dobro umutite, dodajte miks brašna, praška za pecivo i soli. Smesu stavite u plastičnu kesu i ostavite u frižideru minimum četiri sata, a najbolje bi bilo da prenoći.
U međuvremenu napravite fil, tako što ćete pomešati smokve i vodu u tiganju. Kada voda provri pustite je da vri sve dok ne ispari, a smokve nadođu. Nakon toga stavite ih u blender i napravite kašastu smesu.
Zagrejte rernu na 325 stepeni.
Na radnu površinu stavite papir za pečenje i pospite brašnom. Ohlađeno testo podelite na četiri dela i razvucite ih u široke trake. Nafilujte smokvama, a onda uz pomoć papira napravite rolnicu i pritisnite na sredini da se lepo spoji testo. Rolnice pecite 15-16 minuta, a onda, dok su još vruće, secite na kolutiće. Ovo je veoma važno – te vruće kolutiće sada ubacite u plastičnu kesu i zatvorite je. Kolutići moraju da se potpare kako bi ostali meki.
Kada se potpuno ohlade, konzumirajte ih sa najvećim zadovoljstvom!
Lenka Gatić
