Kapkejsi su hit među kolačima već izvesno vreme, a to je sasvim logično, s obzirom na to da retko ko može odoleti ovom slasnom i pufnastom zalogaju, koji izgleda kao jedan od onih kolačića iz bajki i crtanih filmova.
Ukoliko imate pravi recept za kapkejk, na jednostavan način možete stvoriti slasne rajske zalogaje, kojima ćete oduševiti goste, ali i svoje nepce.
Mi vam predstavljamo recept koji morate probati odmah, u pitanju je je jagoda kapkejk, osvežavajuć i ukusan, ali sezona jagoda uskoro prolazi, tako da požurite do prodavnice i testirajte svoje kulinarske sposobnosti. Mi ćemo vam u tome promoći kroz detaljan recept za pripremu.
Sastojci:
Smesa
225 grama maslaca
225 grama šećera
225 grama brašna
4 jajeta
1 kašičica praška za pecivo
5 mililitara vanila ekstrakta
Sjediniti ove sastojke i umutiti mikserom, ne više od 3 do 4 minuta. Potom smesu sipajte u korpice i pecite 20 minuta na temeraturi od 175 stepeni. Korpice ne punite do vrha, dovoljno je do polovine, s obzirom na to da će porasti. Od jedne smese trebalo bi da dobijete 18 kapkejsa.
Preliv ili toping krem
350 mililitara slatke pavlake
30 grama prosejanog šećera u prahu
5 mililitara vanila ekstrakta
18 jagoda srednje veličine
Slatka pavlaka, šećer u prahu i vanila mute se dok ne očvrsnu, zatim se stavlja na ohlađenu kapkejk smesu. Jagode se iseckaju i njima se ukrasi toping, tako što se umetnu sa svih strana, kao na fotografiji.
Maja Bunčić
