Istorija ove poslastice datira još iz doba stare Grčke, gde je bila jedna od omiljenih, a prvi put je spominje grčki lekar Egemiusa (Αίγιμος, Aegimius) u svojoj knjizi o umeću pravljenja ovog slatkiša. Kasnije su recept prihvatili i Rimljani, a tokom vekova se širila celim svetom i samim tim dobijala različite oblike i ukuse. Čiz-kejk kakav danas znamo najsličniji je onom koji je napravljen prvi put u Americi još krajem 19. veka. U svakom slučaju, bilo da ga pravite sa malinama, jagodama ili bilo kojim drugim voćem, sa sirom ili slatkom pavlakom, ovaj kolač nikog ne ostavlja ravnodušnim, a mi vam nudimo, po našem mišljenju, najbolji, ali i najjednostavniji recept.
Uživanje za sva čula
Potrebno je:
Za koru:
300 gr mlevenog plazma keksa
100 gr putera
150 ml mleka
Za krem:
500 gr neslanog sira (mascarpone)
2 čaše kisele pavlake
200 gr šećera
30 gr vanilin šećera
1 žumance
Za fil:
1 kg smrznutog ili svežeg voća (maline, višnje, jagode)
200 gr šećera
30 gr želatina
Priprema:
Umutiti plazma keks, puter i mleko, i napraviti podlogu u okruglom plehu, prethodno obloženom folijom. Dalje umutiti odvojeno sir, pavlaku, šećer, vanilin šećer i žumance. Želatin razmutiti u 12 kašika vode, a kad se stvrdne, zagrejte ga dok ne postane tečan. Pomešati želatin sa ostalim sastojcima i krem prelijte preko podloge od keksa. U vrelu šerpu ubaciti voće i 200 gr šećera i dodati razmućeni želatin. Nakon što se ohladi, sipati preko krema. Ostaviti u frižider da se ohladi i hladno servirati. Savet plus: Možete probati i verziju bez želatina, možda neće izgledati kao iz poslastičarnice, ali će biti sočnija i kremastija.
Prijatno!
Naš predlog za serviranje
Tekst: Ginger Lady
