Ova kremasta poslastica koju je prihvatio ceo svet, poreklo vodi iz Italije, a njen bukvalan prevod sa italijanskog (tirami sù) bi značio “pokupi me” ili kako su posle metaforički preveli “čini me srećnom/srećnim”. A kako bi i vas ovaj kolač usrećio, mi vam pružamo najbolji i naravno, najjednostavniji recept.
Zadovoljstvo na italijanski način
Potrebni sastojci:
4 žumanca
100 g šećera u prahu
450 g nemasnog i neslanog sira
400 ml slatke pavlake
Oko 200 g piškota (zavisi od pakovanja)
Šolja esspressa ili jake crne kafe (1/8 litra)
Dve supene kašike kakaa ili čokolade u prahu
Priprema:
Odvojite žumanca od belanaca i žumanca mutite na pari sa 50 g šećera u prahu oko 20 minuta. U drugoj činiji umutite slatku pavlaku sa preostalom količinom šećera. Kada se žumanca ohlade, dodajte ih u umućenu pavlaku, nakon toga dodajte sir i sve zajedno mutite mikserom dok masa ne postane glatka. U skuvanu kafu dodajte dve kašike ruma. Na dno tepsije ili posude koju želite, prvo stavite pola umućenog fila, ravnomerno rasporedite, a nakon toga na njih poređajte piškote koje ste prethodno umočili u kafu.
Pazite da ne držite predugo piškote u kafi, pretvoriće se u kašu, samo ih jednom umočite i odmah izvucite. Kada celu površinu prekrijete piškotama, dodajte preko preostalu masu. Na kraju, uz pomoč cediljke za čaj, pospite kolač kakaom ili čokoladom u prahu. Držati u frižideru najmanje 2 sata. Nakon toga vaša poslastica je spremna za serviranje.
Prijatno!
Tekst: Ginger Lady
