Kuskus je potcenjena namirnica, barem kod nas. Tako retko ga koristimo, uprkos činjenici da je izuzetno ukusan, zdrav i lako se priprema. Verovatno jednostavno nismo navikli.
Ovo jelo potiče iz Marokoa i nekih delova Afrike, ali sada je dostupan celom svetu. Veoma je sličan pirinču i sjajan je kao prilog jelu ili kao osnova za neku laganu salatu i slično.
Otrčite do zdrave hrane, kupite ovu namirnicu i napravite ovu mediteransku kuskus salatu.
Sastojci:
pakovanje kuskusa
2 šolje čeri paradajza isečenog na polovine
2 šolje srca artičoke iz tegle, oceđene i iseckane
1 1/2 šolje iseckanih crnih maslina
1/2 iseckanog svežeg bosiljka
Za preliv:
1/2 šolje maslinovog ulja
sok od dva velika limuna
3 češnja belog luka
2 kašičice iseckanog origana
1 kašičica iseckanog svežeg bosiljka
so i biber, po ukusu
Priprema:
1. Napravite kuskus sledeći uputstva sa pakovanja. Dodajte paradajz, artičoke, masline i bosiljak.
2. U maloj činiji pomešajte maslinovo ulje, limunov sok, beli luk, origano i bosiljak. Dodajte so i biber.
3. Sipajte dresing preko kuskusa i promešajte dok se ne sjedini.
Ovakva salata može da stoji u frižideru i bude dobra osnova za ozbiljnija jela ili prilog. Savetujemo vam da dodajete još sastojaka u ovu smesu i tako joj svakodnevno menjajte ukus.
Uživajte!
Lenka Gatić
