Zapečena džigerica, marinirana u mleku sa dodatkom meda, raznih začina i najfinijeg konjaka, servirana sa džemom od dunja i čašom slatkog vina – sve to čini ovo jelo nezaboravnim gastronomskim užitkom…
Pate od guščije džigerice
Recept za 4 osobe:
Guščija džigerica 800 gr
Mleko 2 dl
Med 50 gr
Puter 50 gr
Vorčester 10 ml
Konjak30 ml
Slanina 50 gr
So 10 gr
Biber 5 gr
Džigericu isecite na krupnije komade, povadite sitne žilice i potopite je u mleko da prenoći. U dubljem sudu za pečenje rastopiti puter, dodati med, vorčester, konjak i začine, i sve to sjediniti. Dodati džigericu, preko nje slaninu, prekriti folijom i peći 30 minuta na na 180°C. Pečenu džigericu ocediti i poređati u kalupe, preliti je masnoćom koju je pustila i ostaviti je u frižider da se ohladi.
Posetite restoran Kumbara i naš Wedding vodič!
