Verovatno ste u poslednje vreme mnogo puta čuli za kinou, a verovatno niste sigurni šta je to zapravo.
Kinoa je žitarica koja je mnogo zdravija od onih koje obično konzumiramo. Ona sadrže esencijalne aminokiseline i značajnu količinu kalcijuma, fosfora i gvožđa.
Nazivaju je najzdravijom namirnicom zbog značajnih nutritivnih vrednosti.
Zato ćemo vas danas naučiti kako da napravite salatu sa kinoom, jagodama, borovnicom, bademima i feta sirom.
Možete pustiti mašti na volju i dodavati sastojke koje najviše volite. Ipak, jedan sastojak mora ostati konstantan – kinoa.
Možete dodati voće – jagode, borovnice, maline, višnje, grožđe, mango ili jabuke; sir – feta, rikoata ili mladi sir; orašaste plodove – neki vole bademe, drugi orahe, lešnik ili pistaće; trave – peršun, nanu ili korijander.
Sastojci:
morska so
2 šolje kinoe
3 kašike mlevenog vlašca
3 kašike sirćeta
4 kašike maslinovog ulja
2 šolje tanko sečenog voća
mrvljeni sir, 200 grama
četvrtina šolje seckanog badema
pola šolje svežih začina, krupno seckanih
Priprema:
1. Veliku šerpu posoljene vode ostavite da provri. Proparite kinou i dodajte u vrelu vodu. Kuvajte 6 do 8 minuta, odnosno sve dok kinoa ne bude kuvana, ali i dalje žilava. Procedite je.
2. Ubacite kinou u cediljku i stavite na šerpu u koju ste sipali vodu. Prekrijte krpom i ostavite da se kinoa napari. Vodite računa da kinoa ne dodiruje vodu iz šerpe već da se isključivo skuva na pari.
3. Pomešajte vlašac, sirće, ulje i so.
4. Sipajte dresing preko kinoe i dodajte sir, voće, bademe i začine.
5. Servirajte na sobnoj temperaturi.
Lenka Gatić
