O da, dobro ste pročitali, danas pravimo krofne sa slaninom! Možda na prvu loptu ne deluje da je ovo dobra ideja, ali kada jednom probate, više nećete želeti da jedete klasične krofne sa kremom.
Vreme je prazika, slavlja i opuštanja. Vreme je da se zabavite sa svojim najdražima i uživate u hrani i piću. Pa čak i da zaboravite na dijetu. Ima vremena, eventualni višak kilograma lako ćete sagoreti na treningu posle praznika!
A sad se zabavite i kandirajte tu slaninicu!
Za desetak krofni potrebno vam je:
3 1/2 šoljice prosejanog brašna
1 kašika praška ze pecivo
1/2 kašike sode bikarbone
1 kašika soli
1/4 kašike narendanog muskatnog oraščića
1/3 šolje šećera
1/4 šolje smeđeg šećera
4 kašike istopljenog putera
2 kašike ekstrakta vanile
1 šolja punomasnog mleka
1 umućeno jaje
ulje za prženje
Sastojci za kandiranu slaninu:
6 trakica slanine
3/4 šolje smeđeg šećera
1/8 kašike bibera
Sastojci za glazuru:
4 kašike putera, istopljenog
1/2 šolje javorovog sirupa
2 šolje prah šećera
1 kašika soli
1 kašika vanile
1-2 kašika mleka
Priprema:
Pomešajte sve suve sastojke i odložite sa strane. Pomešajte šećer, buter i sve tečne sastojke u drugoj činiji i uključite mikser. Dok miksate tečnu smesu, polako dodajte sadržaj druge činije u kojoj su suvi sastojci.
Testo onda razvijete na radnoj ploči, koju ste prethodno posuli brašnom. U međuvremenu zagrejte ulje u dubljem tiganju. Isecite sekačem za krofne pravilne oblike od vašeg testa, a onda ih ispržite. Odložite ih na ubrus kako bi se ocedio višak ulja.
Da biste kandirali slaninu, zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite aluinijumsku foliju na pleh, pa na nju poređajte slaninu. Pomešajte šećer i biber, a onda prekrijte tom smesom slaninu tako da skoro ne možete više ni da je vidite. Ubacite onda pleh u rernu i pecite 20 minuta dok šećer potpuno ne postane braon! Izvadite onda pleh iz rerne, dodajte još malo šećera i vratite u rernu na još 15 minuta, sve dok slanina ne postane hrskava, nikako zagorela!
Za glazuru pomešajte buter i javorov sirup i kuvajte jedno 5 minuta mešajući na srednjoj vatri! Smanjite vatru i dodajte šećer u prahu, so, vanilu i promešajte.
Umočite krofne u glazuru i dodajte slaninu preko glazure. Ostavite da se sve ohladi i uživajte!
Pročitajte i ovo:
