Najomiljenija poslastica većine dece su čokoladni kolači. Još ako su pravljeni u obliku kap-kejka, mogu da posluže kao savršeno posluženje za dečije rođendane. Međutim, problem sa ovom poslasticom je u tome što je ona uglavnom puna nezdravih masti i kalorija. Da ne mora da bude tako, uverićete se kada pročitate ovaj recept, ili još bolje kada ga isprobate. Ono što će vas motivisati da ga napravite je podatak da jedan ovakav kap-kejk ima samo 200 kalorija, za razliku od “pravog” čokoladnog koji ima čitavih 459!
Sastojci
Za kap-kejk:
1,5 šolja brašna
1/2 šolje šećera
1/4 šolje neslađenog kakao praha
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
3 banane
1/2 šolje kašastog soka od jabuke
1/4 šolje bademovog mleka
1 kašičica ekstrakta od vanile (može i kesica vanilin šećera)
Za glazuru:
2 zrela avokada
1/4 šolje nezaslađenog kakao praha
3 kašike javorovog sirupa
1/2 kašičice ekstrakta od vanile
Način pravljenja:
Pomešati brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu i so u jednoj posudi. U drugoj izgnječiti banane, dodati sok od jabuke, bademovo mleko i ekstrakt od vanile i dobro promešati.
Spojiti sve sastojke i sipati u kalupe za pečenje mafina. Peći ih, u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta.
Dok se kap-kejkovi peku, napravite glazuru, tako što ćete odvojiti meso avokada i staviti ga u blender. Dodajte mu kakao, javorov sirup i vanilu i izmiksujte ih tako da dobijete kremastu glazuru.
Na pečene kap-kejkove namažite glazuru i uživajte u ovoj ukusnoj i zdravoj poslastici!
Olivera Denčić
