Svako ko je ikada jeo jelo začinjeno solju i sirćem, zna da je reč o veoma ukusnoj kombinaciji, naročito kada se servira sa hladnim pivom ili ledenim čajem. Zato vam danas predstavljamo recept za salatu sa rendanim tikvicama, pečenim kukuruzom, zelenim paradajzom i svežom rikotom.
Sastojci
1 okrunjen klas kukuruza;
Kanola ulje;
25 g sitno iseckanog luka vlašca;
1 iseckan beli luk;
60 ml jabukovog sirća;
1 kašika senfa;
1 kašika meda;
120 ml prirodnog maslinovog ulja;
4 tanko izrendane tikvice srednje veličine (miks žutih i zelenih);
230 g zelenog bebi paradajza, isečenog na polovine;
115 g sveže rikote;
10 g svežeg bosiljka, so i biber;
Priprema
Na srednjoj temperaturi ispecite kukuruz sa malo Kanola ulja, i posolite solju i biberom. Pecite ga dok ne potamni, 15-20 minuta. Pustite da se ohladi, a zatim ga okrunite.
U međuvremenu, pomešajte luk vlašac, beli luk i sirće u činiji srednje veličine. Dodajte senf i med, a potom lagano prelijte maslinovim uljem. Sačekajte malo, a potom dodajte so i biber po ukusu.
Pomešajte polovinu ove smese sa letnjim tikvicama, paradajzom i kukuruzom. Promešajte, a zatim pustite da odstoji 5 minuta. Salatu stavite na veće tanjire i ukrasite je rikotom i bosiljkom, a potom dodajte ono što vam je ostalo od dresinga.
Vaš obrok je spreman!
Prijatno!
