Makedonska kuhinja spada u grupu mediteranske kuhinje i predstavlja široku upotrebu povrća i lekovitog bilja, žitarica, hleba, vina, ribe, raznih vrsta mesa, sira, paradajza i kupusa.
Za početak, kako bismo vas uveli u svet makedonskih specijaliteta, predstavićemo vam salatu na makedonski način.
Naš izbor pao je na zdravu i ukusnu salatu koju možete napraviti za tili čas.
Salata se sastoji od plavog patlidžana koji se kombinuje sa svežim povrćem.
Pošto smo oljuštili patlidžan i stavili ga u rernu da se peče, na red je došla marinada. Ovaj, takoreći sos sastoji se od: ulja, vinskog sirćeta, origana, bosiljka, belog luka koji je sveže mleveni, soli i bibera.
Pored patlidžana, sastavni deo salate su: crvena i zelena paprika, peršun, zeleni luk, paradajz. Sve to iseckati i sjediniti sa patlidžanom. A ono što nastaje jeste eksplozija ukusa koja izgleda ovako:
A sada sledi spisak ostalih specijaliteta.
Pirinač sa pilećim mesom na makedonski način
Pica na makedonski način – Pastrjmailija
Pastrmka
Makedonska musaka (krompir i mleveno meso)
Sarma
Makedonski zelnik
Violeta Stojanović
