Špargla je višegodišnja zeljasta biljka prolećne sezone koja se koristi kao sastojak brojnih jela. Latinska reč “officinalis” u nazivu špargle znači lekovita ili lekovito, odnosno predstavlja biljnu vrstu koja pored hranljive vrednosti ima i lekovita svojstva. Nazivaju je još i “čistačem organizma”, a kažu da čuva srce, vitkost i dobro raspoloženje.
Zdrava je, ukusna, a najvažnije je da znate da je upotrebite.
Bila ispečena, dimljena ili barena, na vama je da odlučite. Ona je ukusna, može biti hrkava, ali i da se topi u ustima. Budimo iskreni, svi bismo voleli da probamo šparglu.
Njena glavna prednost je što je zdrava, ali i što se lako priprema.
Za početak treba oprati šparglu i iseći sasušene krajeve. Priprema je sasvim jednostavna i ne zahteva ništa više do malo soli i barenja u toploj vodi.
Šparglu takođe možete seći horizontalno, da se dobiju tanke stabljike. Ispada da dobijate 4 do 6 tankih traka, u zavisnosti od toga kako sečete. Trake ne moraju biti iste debljine. To zavisi od preciznosti.
Najjednostavnije je pak napraviti svežu salatu od špargli. Malo soli, maslinovog ulja i to je to. Zdrava salata je spremna za serviranje, a zatim i konzumiranje.
Sada sledi slikovit prikaz pripreme ove salate.
Korak 1.
Korak 2.
Korak 3.
Violeta Stojanović
